Ювілейний десятий випуск престижного європейського гіда приніс важливі зміни. Цього року організатори вперше розширили свій список, включивши туди 60 піцерій замість звичних 50. Урочиста церемонія нагородження лідерів індустрії відбулася в Мадриді. Головну перемогу на заході святкували британці.
Лондонська піцерія Napoli on the Road під керівництвом Мікеле Паскарелли стала лідером рейтингу 50 Top Pizza Europe 2026. Такий серйозний титул заклад виборює вже втретє поспіль. Паскарелла розпочав свій шлях у 2016 році зі звичайного фургона. Потім з’явилися стаціонарні локації в Чізвіку та Річмонді. Третій заклад відкрився у лондонському районі Сохо якраз напередодні вручення нагороди.
Тим часом іспанську столицю на вершині списку представив інший видатний бренд. Другу сходинку престижного медіарейтингу посіла мадридська Baldoria. Закладом керує Чіро Крістіано. Вони знову довели свій високий статус. Понад те, Baldoria вдруге поспіль стала найкращою піцерією безпосередньо в Іспанії. Місцеві кухарі витримують фірмове тісто 48 годин, а дизайн приміщення відтворює атмосферу неаполітанського острова Прочіда.
Третю позицію виборов ресторан IMperfetto з французького міста Пюто. Його заснували Тоніно Кольяно та Сімоне Ломбарді у 2019 році. Один із партнерів має видатне минуле. Кольяно, який народився в Ірпінії, виграв титул чемпіона світу з неаполітанської піци в Лас-Вегасі ще у 2015 році. Поточний сезон приніс ресторану ще одну приємну відзнаку — за найкращу десертну карту.
Ще один представник британської столиці опинився за крок до першої трійки. Четверте місце посіла лондонська піцерія 50 Kalò. Вона є офіційною філією відомого закладу Чіро Сальво. Засновник є спадковим піцайоло у третьому поколінні. Свою оригінальну першу локацію він відкрив у Неаполі у 2014 році.
П’ятірку найкращих замкнули представники Каталонії. Сюди потрапила барселонська Sartoria Panatieri. У 2018 році її створили Рафа Панатьєрі та Хорхе Састре. Заклад вирізняється своєю філософією. Замість класичних імпортних продуктів з Італії тут принципово використовують локальні інгредієнти. Ковбаси та сири майстри виготовляють самостійно.
Організатори також роздали індивідуальні нагороди майстрам та окремим стравам. Гаспаре Скв’єтьєрі з німецького закладу Pizza Zulu (Фюрт) став найкращим піца-майстром року. Найвищу відзнаку за окрему страву отримала Данія. Найкращою піцою року визнали «Маринару» від копенгагенського закладу Surt.
До першої двадцятки увійшли відомі заклади з різних куточків Європи:
- nNea (Амстердам)
- Sapori Italiani U Taliana (Братислава)
- Forno d’Oro (Лисабон)
- Via Toledo (Відень)
- Fratelli Figurato (Мадрид)
- Surt (Копенгаген)
- Stile Napoletano (Честер)
- Oura (Сантьяго-де-Компостела)
- La Piola Pizza (Брюссель)
- Demaio (Більбао)
- Balmesina (Барселона)
- Zielona Górka (Пабяніце, Польща)
- Matto Napoletano (Скоп’є)
- Franko’s Pizza & Bar (Загреб)
Усі представники топ-20 отримують важливий бонус. Вони автоматично проходять до глобального списку 100 Best Pizzerias in the World. Результати цього світового відбору оголосять 15 вересня. Урочиста подія відбудеться в Неаполі на сцені історичного театру Mercadante.
Українські заклади раніше теж залишали свій слід у цьому європейському рейтингу. Ресторан неаполітанської кухні Positano став першим представником нашої країни, якого помітили експерти 50 Top Pizza Europe. У 2019 році команда посіла 30 місце. Далі ресторан утримував 34 позицію протягом 2020 та 2021 років.