На вулиці Обсерваторній у Києві почала роботу нова спешелті кавʼярня «Ганок». Заклад працюватиме щодня у форматі to go, аби зробити якісну каву більш доступною у невеликому міському просторі.
Назва кавʼярні поєднує образ українського ґанку як символу гостинності з традиційними південнокорейськими будинками hanok, у яких особливу увагу приділяють гармонії з довкіллям. Засновники кажуть, що прагнули передати цю філософію у невеликий міський формат.
«Ганок» відкрили Владислав Сліпченко та Алла Іванова. Владислав — шеф-бариста з понад десятирічним досвідом у сфері спешелті кави, також він є власником першого «Ганку» на Старовокзальній, 9. Алла — креативна директорка дизайн-студії Vyraz, яка працювала над інтер’єром нового простору.
У дизайні поєднали мотиви японських та південнокорейських кавʼярень із київською атмосферою районів біля Золотих воріт і Подолу. В інтер’єрі використали натуральне дерево, тепле підсвічування, вінтажні лампи та лайтбокс на стелі.
У кавʼярні близько 10 посадкових місць: три столики біля великої лави та широке барне підвіконня для тих, хто хоче випити каву на місці. Заклад буде дружнім до тварин, а для маломобільних відвідувачів планують облаштувати пандус.
Команда «Ганку» говорить, що прагне створити «затишну кавову зупинку» у щоденному ритмі міста — місце, де можна взяти якісну каву швидко, але все одно з увагою до деталей.