У Києві розпочав роботу в тестовому режимі гастрономічний проєкт “Бессарабка. Ринок їжі”. Про відкриття 10 грудня повідомив кореспондент Суспільного Костянтин Бакалюк.
Продавчиня Тетяна, яка працює на Бессарабському ринку з 1994 року, зауважила, що після реконструкції умови змінилися настільки, що можливе зростання цін через невідомі поки що орендні ставки. Вона сказала, що колишня атмосфера місця майже не збереглася.
“Де стоїть барна стійка, раніше працювали люди… Сама атмосфера ринку зникла. Як такого Бессарабського ринку вже немає”,
пояснила продавчиня.
Кухонний помічник Олексій розповів, що оновлений вигляд ринку йому подобається, хоча кількість відвідувачів поки менша.
“Зараз краще, ніж раніше, але клієнтів було більше. Сьогодні повинні були десь людей 30 обслуговувати, через відсутність світла шістьох не змогли”,
сказав він.
Відвідувачка Юлія зазначила, що простір нагадує фуд-маркет і виглядає сучасніше та світліше, ніж до ремонту. За її словами, після оновлення ринок став значно просторішим.
“Я навіть трохи заблукала… Сподіваюся, що завжди прикрашатимуть інтер’єр до різних свят… Я думаю, буде набагато більше людей, ніж було до того”,
поділилася враженнями відвідувачка.
Загальний обсяг інвестицій у проєкт становить близько $3,5 млн. Модернізація включала облаштування 17 фудкорнерів і бару. Як раніше коментувала Forbes Ukraine керівниця проєкту Наталія Джулай, більшу частину коштів залучили у вигляді кредиту, решту внесли учасники проєкту.
Бессарабський ринок є пам’яткою архітектури в стилі модерн, відкритою у 1912 році. Ремонтні роботи тривали з 2024 року.