Українські споживачі стикнулися з черговою хвилею подорожчання базового набору овочів. Лише за останній тиждень відпускні ціни на моркву підскочили в середньому на 26%, змушуючи роздрібні мережі переглядати цінники на полицях супермаркетів.
Наразі вітчизняні господарства відвантажують якісний корінь за ціною 8 – 14 грн/кг. Основною причиною такої динаміки аналітики називають гострий дисбаланс між високим попитом та реальною пропозицією на ринку. Оптові компанії намагаються сформувати запаси, проте обсяги кондиційного товару у сховищах тануть на очах.
«Подальше зростання цін зумовлене високим попитом на якісні коренеплоди в умовах обмеженої пропозиції такої продукції. Оптові компанії та роздрібні мережі активно закуповують овочі, коли запаси такої якісної моркви у сховищах господарств стрімко скорочуються», – пояснюють експерти галузевого видання EastFruit.
Фактори впливу та прогноз ринку
- незважаючи на дорожчання, поточна вартість моркви залишається на 63% нижчою за показники аналогічного періоду минулого року;
- багато фермерів свідомо притримують якісну продукцію у професійних сховищах, очікуючи на ще вищі цінові піки наприкінці зими;
- якість врожаю 2025 року суттєво постраждала через несприятливу погоду під час збиральної кампанії восени, що призвело до проблем із подальшим зберіганням овочів.
Ситуація на ринку залишається неоднорідною. Хоча в засіках аграріїв ще є певні обсяги моркви, її стан часто не відповідає вимогам мережевого ритейлу. Це створює штучний дефіцит саме якісного продукту, що й штовхає ціни вгору другий тиждень поспіль. Погода восени 2025 року фактично заклала міну сповільненої дії під стабільність цін у поточному сезоні.