На початку листопада Kyiv Food Market закрився для повної реновації, яка триватиме до грудня. Віледж звернувся до резидентів фудмаркету, щоб дізнатися, чим вони займаються під час вимушеної паузи.
Kyiv Food Market був відкритий у вересні 2019 року в колишньому павільйоні заводу «Арсенал» на Печерську, ставши найбільшим фудхолом України. Співзасновник Алекс Купер, за підтримки партнера Михайла Бейліна з ресторанної компанії La Famiglia, працював над запуском цього формату. Проєкт реконструкції будівлі здійснила команда архітектора Слави Балбека, Balbek Bureau.
Власні проєкти Алекса Купера, які працювали на фудмаркеті, також проходять реновацію. Зміна концепту KFM передбачає відповідні оновлення і для цих проєктів. Наразі ці локації тимчасово не працюють.
Уся команда частково працює або в інших проєктах «Ресторанів Купера», або готується до повернення. Всі локації мають відновити свою роботу після відкриття. Очікується, що відновлення Kyiv Food Market відбудеться в грудні, з новинками сезону та ребрендингом деяких проєктів. Оновлення будуть масштабними, тому точний вигляд закладів Купера буде розкритий ближче до відкриття.
Himalaya
У липні 2025 року було відкрито корнер Himalaya, де працювало вісім людей. Двоє з них самостійно вирішили відпочити, решта ж продовжує працювати на інших локаціях або залучена до запуску нових проєктів. Наразі команда Himalaya зосереджена на розвитку власної доставки та організації фестивалю самосів у Himalaya на Олімпійській. Концепція не планується до змін, але після перезапуску фудмаркету будуть представлені новинки.
Також, за місяць до закриття, було запущено індійську піч тандур, і цей напрям індійської кухні буде активно розвиватися.
Марчук хліб
Пекарня «Марчук Хліб», яка працювала на фудмаркеті з літа 2025 року, тимчасово перенесла свою роботу в формат попапу в заклад Shalom на Івана Мазепи, 5, через реновацію. Пекарня працюватиме в Shalom на Арсенальній до 5 грудня.
Mimosa
Команду з KFM було перерозподілено на заклади Mimosa Group (Mimosa Brooklyn Pizza, «Автостанція», «Чайка», Fish & PussyCat Sushi Bar, Romantica). Після відновлення Kyiv Food Market, Mimosa також повернеться до роботи в оновленому просторі. У піцерії не планують змінювати формат, але, можливо, оновлять меню відповідно до варіантів, представлених у Mimosa на Бесарабці.
Китайський & Тайський Привіт
Команда ресторатора Міши Кацуріна повідомила, що локації «Китайського & Тайського Привітів» під час реновації не були перенесені. Співробітники були переведені в інші заклади мережі «Привітів». Планується, що після відкриття фудмаркету ці заклади повернуться з оновленим меню.