У 2025 році Київ попрощався з низкою ресторанів, кав’ярень і барів, які залишили слід у серцях киян. Ми зібрали результати голосування читачів за заклади, які вони запам’ятали найбільше.
Загалом протягом року закрилося близько 80 закладів, але читачі обрали 10 найпомітніших проєктів, які залишили свій слід у гастрономічному житті міста.
Азійське бістро Tachinomi
Бістро від ресторанатора Алекса Купера відкрилося біля метро «Площа Українських Героїв» у серпні 2024 року. Пропрацювавши майже дев’ять місяців, заклад у червні 2025-го закрили, щоб на цій локації запустити проєкт італійської кухні «Качо е Пепе». У грудні Tachinomi відновили у форматі корнера на оновленому Kyiv Food Market, а незабаром планується відкриття повноцінного закладу на Рогнідинській, 4.
Бістро «Спельта» на Золотих воротах
У травні 2025 року шефське бістро від Іллі Сьоміна та Ольги Гринчук розпочало роботу в районі Золотих воріт із ранковими, обідніми та вечірніми сетами від шефині Вікторії Байбузи. Після оновлення формату у жовтні та додавання нових страв у листопаді оголосили про закриття — команда шукає нове приміщення з більшою площею та літньою терасою.
Кавʼярня «Каффа» поблизу Майдану
Легендарна кав’ярня «Каффа» на провулку Тараса Шевченка, яка працювала з 1998 року, завершила діяльність 20 вересня після 27 років роботи. Заклад спеціалізувався на приготуванні кави класичними методами, включно з джезвою, та обсмажуванні зерен власноруч. Причиною закриття стали економічні чинники та зміни умов оренди. Друга локація на Подолі продовжує працювати.
Кафе «Альтруіст» на Антоновича
Заклад із стравами Близького Сходу, відкритий у 2016 році та перезапущений у 2021 році з новою концепцією, у травні 2025 року закрили. Причину власниця Анна Андрієнко не уточнила.
Бістро Jacuzzi на Великій Житомирській
Бар «Джакузі», відкритий у листопаді 2019 року та після реновації відновлений у червні 2022-го, працював частково як волонтерська кухня під час війни. Заклад припинив діяльність 20 липня 2025 року. На його місці шеф Микита Силін планує відкрити азійський бар «Зірочка».
Пекарня Leilia Bakery
Проєкт Лейли Туваклієвої, який стартував як корнер у T.C. Pizza, згодом розвинувся в окремі локації, включно з кафе «Марія» та The Naked Room. У 2025 році Leilia Bakery оголосила про повне закриття. Бізнес продали ресторатору Дмитру Собакарю.
Кафе-бар «Київгаз» біля Львівської площі
Заклад Юрія Мельника працював з вересня 2023 року як «сусідський бар» з авторськими коктейлями та джанк-фудом. Бар закрили 13 вересня 2025 року, а в приміщенні планується відкриття пастерії T.C. Pasta від команди T.C. Pizza та шеф-кухаря Сергія Саманя.
Кав’ярня Bimbo на Чикаленка та біля «Палацу Україна»
Перша кав’ярня Bimbo відкрилася у 2016 році, друга — у 2021-му. У листопаді 2025 року власник Дмитро Кравченко оголосив про закриття бренду для реструктуризації та підготовки перезапуску під нову мережу Slou Дмитра Собакаря.
Кафе «Зустріч» на Бесарабці
Проєкт Ігоря Сухомлина і Валерія Гальперіна, який стартував у 2023 році з варениками, бургерами та коктейлями негроні, у вересні 2025-го закрився назавжди через організаційні та стратегічні причини.
Паб «Кеди» на Бесарабці
Паб Дениса Жаткіна з крафтовим пивом та авторською кухнею, відкритий у Києві у 2019 році, припинив роботу у червні 2025-го. Причини — зменшення туристичного потоку та зміни у звичках місцевих мешканців, які обирають заклади ближче до дому.