Із 27 листопада на вулиці Госпітальній, 2 розпочне роботу кав’ярня Slou Coffee, яку створила команда мережі «Франик». Ідею закладу, що встигли охарактеризувати як «український Starbucks майбутнього», запропонував ресторатор Дмитро Собакар.
У коментарі для Віледжу співавторка бренда Дарія Курілюк зауважила, що концепція Slou пов’язана з потребою людей знаходити цінність у простих речах та підтримувати власні ритуали. Вона підкреслила, що заклад спрямований не лише на каву та випічку, а й на особливу культуру повсякденних звичок.
Меню кав’ярні орієнтоване на прості поживні страви без надлишку соусів. Гостям пропонуватимуть гречку з мітболами, пюре з котлетами, хліб із маслом та низку страв із різних країн. Над розробкою працювали бренд-шеф Віталій Жук, Едуард Васін і Дмитро Риман. За випічку відповідає Юрій Радько, а зерно постачає обсмажувальна компанія Batch.
У команді зазначають, що інтер’єр Slou створений за принципом відсутності візуального шуму. Простір доповнять роботи художниць сестер Фельдман, а до оформлення приєднається студія Specific. У дизайні використовують дерево, бетон і метал, що перегукується зі скандинавським мінімалізмом, розповіли у Віледжі.
У планах мережі протягом року відкрити близько 20 нових точок. Наступні локації з’являться на місці колишніх Bimbo та у бізнес-центрі The Bridge.
Кав’ярні Bimbo припинили роботу в Києві на початку листопада 2025 року, після чого власник оголосив про ребрендинг і подальше відкриття в рамках нової мережі.