У центрі Одеси на вулиці Генуезькій, 3Б запрацювало нове бістро Kitsune, яке спеціалізується на стравах сучасної японської кухні. Заклад відкрився в тестовому режимі на базі вже знайомої містянам локації, де працює Ohlala coffee & wine. Обидва проєкти засновані рестораторкою Ольгою Павленко.
Назва «Kitsune» перекладається з японської як «лисиця» — персонаж із міфології, який водночас є добрим духом і хитрим трюкачем. Цей образ став натхненням для закладу, де традиційні японські мотиви поєднали з сучасною міською естетикою.
Кухнею керує шеф-кухар Микита Цикалов. Меню побудоване на принципах японського фʼюжну — тут подають не лише класичні боули чи рамен, а й авторські інтерпретації японських сніданків, страв wok і нетипові для України окономіякі.
Меню: від панкейків до місо-лосося
Гостям пропонують як легкі закуски, так і повноцінні основні страви, зокрема:
- японські панкейки з кюлі з кумквату та вишні – 240 грн
- оладки з цукіні, зеленню та креветкою – 290 грн
- окономіякі з качкою су від і трюфельним соусом – 280 грн
- спринг-роли з сочевицею та соусом світ чілі – 235 грн
- рамен – 280 грн
- глазурований місо лосось – 355 грн
Окремо в закладі представлена алкогольна карта, в якій є авторські коктейлі, саке та пет-нат — природне ігристе вино, створене за методом ансестраль, коли ферментація завершується вже у пляшці.
Атмосфера: стримана естетика та урбаністичний ритм
Інтер’єр Kitsune витриманий у мінімалістичному стилі: сірий бетон, шорсткий метал і фактурне амбарне дерево створюють баланс між холодною урбаністикою і природною теплоту. Як зазначають у команді бістро:
«Це простір, де сучасна урбаністика зустрічається з теплом природи — в ритмі Токіо, але з дотиком Одеси».
Є кілька столиків на вулиці. Заклад pet-friendly — гості можуть приходити з домашніми тваринами.
Контакти та графік роботи
- Графік: щодня з 9:00 до 22:00
- Адреса: м. Одеса, вул. Генуезька, 3Б
- Instagram: @kitsune.cafe.ua