У центрі столиці, біля костелу святого Миколая, розпочав роботу новий заклад – міське кафе «Кульбаби». Офіційне відкриття призначене на 10 травня, а перші гості вже мають змогу познайомитися з атмосферою нового місця на вулиці Велика Васильківська, 81.
Кафе стало наступником колишнього закладу «Тут буде», але цього разу команда вирішила створити щось зовсім нове – багатогранний простір, що поєднує кілька напрямів. За проєктом стоять досвідчені ресторатори Владислав Костюк (Mira Cafe, Idealist Coffee Co), Валерія Дічко («Їzh» / «Гільда») та Вова Шепелев (Kalyna). Усі вони раніше співпрацювали в межах спільного формату «Тут буде».
«Кульбаби» позиціонують себе як заклад для щоденних сніданків, обідів і затишних пауз із десертом чи фільтр-кавою. Гостям пропонують меню з авторськими сніданками, азійськими стравами, пастою, круасанами з власної пекарні та десертами з кондитерської під тією ж вивіскою.
Що в меню
Основні позиції, на які звертають увагу постійні відвідувачі:
- вівсянка з пармезаном і яйцем – 125 грн
- смажені пельмені з кінзою та кетчунезом – 205 грн
- англійський сніданок із ковбасками й беконом – 385 грн
- тальятеле з куркою та грибами – 305 грн
- ньокі з мітболами з яловичини й пармезаном – 275 грн
- даніш з яблуком, горіхами та корицею – 89 грн
- круасан «4 сири» з дор-блю, сулугуні, фетою та чеддером – 150 грн
- рулет «Матча» – 125 грн
Окрему увагу в «Кульбабах» приділяють каві. Варять її на обладнанні Victoria Arduino, а ще мають власну «Фільтр-станцію 4.0» – чотири типи фільтр-кави на постійній основі. У наявності є як авторські бленди, так і моносорти з Руанди, Ефіопії та Конго. Усі зерна – власного імпорту й обсмажування.
Крім основного меню, кафе постачає каву, випічку та десерти на комерційних умовах для інших закладів.
Інтер’єр і простір
«Кульбаби» розташовані на нульовому рівні, що водночас виконує функцію укриття. У закладі багато зелені та живих квітів, а також є дві тераси – одна з боку фасаду будівлі, інша – затишна й засклена, облаштована на нижньому рівні.
Попри дружню атмосферу і відкритість, кафе має обмеження щодо доступності для маломобільних осіб – через особливості будівлі наразі неможливо облаштувати повноцінний доступ. Однак простір є pet-friendly, тому гості з тваринами завжди бажані.
Інформація для відвідувачів
- Графік роботи: щодня з 8:00 до 21:00
- Адреса: Київ, вул. Велика Васильківська, 81
- Instagram: @coolbaby.cafe
