Мережа супермаркетів «Сільпо» оголосила про початок масштабної експансії японської кулінарної культури на український ринок. Спільно з глобальним гігантом Zensho Holdings ритейлер розробляє меню, що базуватиметься на прямих поставках інгредієнтів із Японії.
Перші дегустації майбутніх новинок уже відбулися під наглядом досвідчених шеф-кухарів. Модератором заходу виступив Хіро Мацудзакі — ветеран японської гастрономії з 25-річним стажем, який раніше керував сотнями закладів у Японії, Бразилії та Мексиці. Головна мета проєкту — створити сталу платформу для знайомства українців із автентичними смаками, використовуючи якісний імпорт.
Як минула перша дегустація
На суд перших гостей японські майстри представили шість позицій, кожна з яких є класикою домашньої або вуличної кухні Країни сонцесходу. До фінального меню супермаркетів потраплять лише ті страви, які отримали найвищі бали від дегустаторів. Серед претендентів:
- Онігірі із соусом даші — рисові трикутники з насиченим смаком соєвого соусу та міріну;
- Онігірі з лососем — поєднання солонуватої смаженої риби та солодкуватого японського рису;
- Нігірі з морським лящем та цитрусом юзу — морепродукти, мариновані в ароматному цитрусовому соці;
- Окономіякі — пікантні млинці з різноманітними начинками, приготовані на грилі;
- Якісоба — традиційна смажена локшина зі свининою та овочевим міксом;
- Карааге — ніжне куряче м’ясо в хрумкій скоринці, мариноване в соєвому соусі.
Особливий акцент організатори роблять на сировині. У відділі «Власний імпорт» Fozzy Group підтвердили, що справжній японський рис для майбутніх страв уже прямує до України. Це критично важливо для відтворення оригінальної текстури та смаку страв, якими пишається холдинг Zensho, що об’єднує близько 15 000 ресторанів по всьому світу.
«Запуск японських страв – не просто новинка в меню. Команда прагне створити сталу платформу для знайомства українців з японською кухнею, зокрема через доступність інгредієнтів та їхній якісний імпорт прямо з Японії», – зазначають представники компанії.
Наразі мережа готується до повноцінного запуску лінійки, тож незабаром на полицях з’являться позиції, схвалені українськими гурманами та японськими експертами. Справжня Японія стає ближчою на одну відстань до найближчого супермаркету.