| 🍽 | ⏰ | ⭐ |
| Порції: 2 | Час: 10 хвилин | Складність: низька |
Піно колада — тропічний коктейль на основі білого рому, ананасового соку та кокосових вершків, який асоціюється з відпусткою, пляжем і теплою ніччю навіть посеред зими. Напій з’явився у середині ХХ століття в Пуерто-Рико й з часом став офіційним національним коктейлем острова. Класичний рецепт базується на пропорції 1:3:1 — ром, ананасовий сік і кокосові вершки, збиті з льодом до ніжної, майже десертної текстури. У домашніх умовах приготувати піно коладу дуже просто, а результат мало поступається барній версії, якщо обрати якісний ром і густі кокосові вершки.
Піно колада офіційно визнана національним напоєм Пуерто-Рико, а бари Сан-Хуана досі змагаються за право називатися місцем народження цього коктейлю.
Харчова цінність
| На порцію | |||
|---|---|---|---|
| Ккал | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 225 | 0,5 г | 3,2 г | 29 г |
| На 100г продукту | |||
| Ккал | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 151 | 0,4 г | 2,1 г | 19,5 г |
Інгредієнти
- Білий ром — 60 мл
- Ананасовий сік (натуральний, без цукру) — 180 мл
- Кокосові вершки або жирне кокосове молоко (20–24 % жирності) — 60 мл
- Лід кубиками — приблизно 1 склянка (150–180 г)
- Кружечок свіжого ананаса або вишня для декору — за бажанням
Примітка
- Для більш м’якого напою зменште кількість рому до 40 мл і додайте трохи більше ананасового соку.
- Якщо немає кокосових вершків, використовуйте густе кокосове молоко, попередньо добре струсивши упаковку.
- Для безалкогольної піно колади замініть ром на додатковий ананасовий сік або кокосову воду.
- Використовуйте тільки добре охолоджені інгредієнти — так коктейль краще зіб’ється й повільніше танутиме.
Необхідні інструменти
- Блендер для подрібнення льоду та збивання коктейлю.
- Мірний джигер або мірний стакан для точного відмірювання рідини.
- Ніж і обробна дошка для підготовки ананаса.
- Довга барна ложка для перемішування та дегустації.
- Склянки для подачі коктейлю (хайбол, харікейн або велика келихоподібна склянка).
Інструкція з приготування
Крок 1 із 7
Підготуйте інгредієнти: охолодіть ром, ананасовий сік і кокосові вершки, дістаньте лід з морозильної камери. За потреби очистьте свіжий ананас і наріжте частину на шматочки для декору.
Крок 2 із 7
Виміряйте потрібну кількість білого рому за допомогою джигера або мірного стакана та перелийте в чашу блендера. Використовуйте легкий ром без вираженого витриманого аромату, щоб не перебити тропічні ноти кокосу й ананаса.
Крок 3 із 7
Додайте до рому ананасовий сік, попередньо його струсивши, щоб підняти м’якоть з дна пакета чи пляшки. Важливо брати сік без доданого цукру, адже коктейль і так виходить досить солодким за рахунок фруктів і кокосу.
Крок 4 із 7
Влийте кокосові вершки або ретельно струшене кокосове молоко. Якщо верхній шар у пакеті загус, підріжте його й перекладіть у блендер ложкою, щоб зберегти кремову текстуру коктейлю.
Крок 5 із 7
Заповніть чашу блендера льодом приблизно на дві третини об’єму. Це зазвичай одна повна склянка кубиків на дві порції. Не перевантажуйте блендер льодом, щоб уникнути нерівномірного подрібнення.
Крок 6 із 7
Збийте коктейль на високій швидкості 20–30 секунд, поки лід не подрібниться до дрібної крихти, а маса не стане однорідною, густою та злегка пінною. За потреби зупиніться, приберіть лід зі стінок лопаткою та ще раз коротко збийте.
Крок 7 із 7
Одразу перелийте піно коладу в охолоджені склянки, прикрасьте краєм кружальця ананаса або вишнею на шпажці. Подавайте відразу після приготування, поки текстура залишається густою й освіжаючою.
